Μέθοδος Εκτέλεσης
- Στρώνουμε σε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση 26 εκ λαδόκολλα.
- Θρυμματίζουμε τα Oreo χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μια σακούλα και έναν πλάστη.
- Ρίχνουμε τα θρυμματισμένα Oreo σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη βάση του ταψιού και πιέζουμε καλά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάμε μαζί το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη και τη Nutella μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ανακατεύουμε απαλά την χτυπημένη κρέμα γάλακτος στο μείγμα του τυριού κρέμας, προσέχοντας να μην ανακατέψουμε υπερβολικά.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στη βάση και απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Το βάζουμε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
- Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος μαζί στον φούρνο μικροκυμάτων (500W) για 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- Περνάμε ένα μαχαίρι περιμετρικά του cheesecake και αφαιρούμε το ταψί.
- Ρίχνουμε το ⅓ της γκανάζ πάνω από το cheesecake, αφήνοντάς την να στάξει στις άκρες.
- Βάζουμε το cheesecake και την υπόλοιπη γκανάζ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Γαρνίρουμε το cheesecake ρίχνοντας την υπόλοιπη γκανάζ στις άκρες και διακοσμούμε με κομμάτια brownie και Oreo.