Βασιλόπιτα με φλουρί

Μέθοδος Εκτέλεσης

Θα χρειαστούμε μια στρογγυλή φόρμα κέικ διαμέτρου 23 εκ., στη βάση της οποίας θα στρώσουμε λαδόκολλα

1. Με το μίξερ χειρός χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, την αλεσμένη μαστίχα, τη βανίλια, το ξύσμα 2 πορτοκαλιών και τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το γάλα, λίγο λίγο το αλεύρι και το baking powder και χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα μας στο έτοιμο ταψί. Πριν το ψήσιμο, εάν επιθυμούμε, βάζουμε στη βασιλόπιτα μας το φλουρί, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, για 50 – 60 λεπτά.
5. Αφήνουμε να κρυώσει, διακοσμούμε όπως επιθυμούμε, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.