Κάθε μέρα αξίζει!
Αρωματική σούπα ράμεν από φρέσκο ζωμό γαρίδας και λαχανικά

Η συνταγή έχει προστεθεί στα αγαπημένα.

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Η συνταγή έχει αφαιρεθεί από τα αγαπημένα

Εμφάνισε τα αγαπημένα

Προέκυψε ένα σφάλμα. Δοκίμασε ξανά.

Υλικά

Για το ζωμό:

700 ml ml Νερό Νερό
(κρύο)
Κελύφη γαρίδας Κελύφη γαρίδας
(από 250γρ. γαρίδες)
1 σκελίδες σκελίδα Σκόρδα Σκόρδο
(μικρή, χοντροκομμένη)
1 κ.γ. κ.γ. Τζίντζερ Τζίντζερ
(φρέσκο, χοντροτριμμένο)
1 κ.σ. κ.σ. Φλούδα λεμονιού Φλούδα λεμονιού
Κόλιανδρος Κόλιανδρος
(κοτσάνια φρέσκου )
Ανάμικτα μπαχαρικά Ανάμικτα μπαχαρικά
(για κοτόπουλο)

Για τη σούπα:

1 συσκευασία συσκευασία Noodles Noodles
(μικρή)
250 g g Γαρίδες Γαρίδες
(καθαρισμένες)
1 Καρότα Καρότο
(μικρό, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη)
1 Μανιτάρια Μανιτάρι
(πορτομπέλο, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες)
2 κ.σ. κ.σ. Σάλτσα σόγιας Σάλτσα σόγιας
Αλάτι Αλάτι
Πιπέρι Πιπέρι

Για τις γαρνιτούρες:

Κόλιαντρο Κόλιαντρο
(φύλλα)
Σπανάκι Σπανάκι
(φύλλα)
Κρεμμύδια Κρεμμύδι
(κόκκινο, κομμένο σε φέτες)
Καλαμπόκι Καλαμπόκι
2 Αυγά Αυγό
(βραστά, προτιμότερο μελάτα)
Πιπεριές τσίλι Πιπεριά τσίλι
(προαιρετικά)

Αρωματική σούπα ράμεν από φρέσκο ζωμό γαρίδας και λαχανικά

Αυτή η συνταγή σου άρεσε

Αυτή η συνταγή δεν σου άρεσε

Προέκυψε ένα σφάλμα. Παρακαλούμε δοκίμασε ξανά

1:20 h
(111)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μια υπέροχη σούπα, ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα νόστιμο μεσημεριανό. Κατάγεται από την Κίνα αν και εμείς στη δύση το μάθαμε από τους Ιάπωνες που το πρωτοδοκίμασαν τον 17ο αιώνα από Κινέζους μετανάστες στην Ιαπωνία. Στην Ιαπωνία από απλό φαγητό δρόμου έγινε γκουρμέ με πολλά εστιατόρια να ανοίγουν στις μεγάλες πόλεις της Ιαπωνίας ειδικά για να σερβίρουν ράμεν . Μετά από εκεί πέρασε σε όλες τις χώρες του κόσμου παίρνοντας πια μια παγκόσμια αναγνωρισιμότητα.

Μέθοδος παρασκευής

Για το ζωμό

  1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και βάζουμε τα κελύφησε μια μέτρια κατσαρόλα.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υλικά για το ζωμό και αφού κοχλάσει το νερό, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά κι ανά διαστήματα ξαφρίζουμε τον αφρό που θα δημιουργηθεί.
  3. Στραγγίζουμε τα υλικά σε ένα μπολ και κρατάμε μόνο τον αρωματικό ζωμό.
  4. Τοποθετούμε τον ζωμό πίσω στην κατσαρόλα.

Για τη σούπα

  1. Φέρνουμε ξανά σε βρασμό τον ζωμό που ετοιμάσαμε. Προσθέτουμε τα noodlesκαι λίγο πριν ψηθούν εντελώς προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (γαρίδες, μανιτάρια, καρότο).
  2. Ανακατεύουμε και ψήνουμε μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες και τα λαχανικά (περίπου 3 λεπτά).
  3. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, αλάτι (εάν χρειάζεται), πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά.

Για τις γαρνιτούρες

  1. Ετοιμάζουμε όλες τις γαρνιτούρες και τις βάζουμε σε ξεχωριστά μπολάκια.
  2. Τοποθετούμε τα αυγά σε ένα κατσαρολάκι με νερό και αλάτι. Αφού κοχλάσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα σιγοβράζουμε για 5’.
  3. Τοποθετούμε τα αυγά κάτω από κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός.
  4. Αφαιρούμε το κέλυφος και κόβουμε τα αυγά στα δύο λίγο πριν σερβίρουμε.

Για το σερβίρισμα:

  1. Αποσύρουμε τη ζεστή σούπα από τη φωτιά και σερβίρουμε σε μπολ.
  2. Γαρνίρουμε τη σούπα με τις γαρνιτούρες γύρω-γύρωστην επιφάνεια.

TIP

  1. Μπορούμε να κρατήσουμε σπιτικό ζωμό από ψαρικά, κοτόπουλο ή λαχανικά στην κατάψυξη σε μερίδες και έτσι να φτιάχνουμε αυτή τη νόστιμη σούπα όποτε θέλουμε.

19 Προσφορές

Κρεμμύδια κόκκινα Κρεμμύδια κόκκινα
Κρεμμύδια κόκκινα
01.02 - 29.02
-13%
1,15 €
1,00
Μανιτάρια λευκάΜανιτάρια λευκά
Μανιτάρια λευκά
01.02 - 29.02
-13%
1,29 €
1,12
Νώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλαΝώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλα
Νώμα Αυγά αχυρώνα μεγάλα
01.02 - 29.02
-13%
3,29 €
2,86
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλοDeluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
Deluxe Αλάτι Ιμαλαΐων σε μύλο
04.03 - 06.03
3,49
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλίαDeluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
Deluxe Αλάτι ιμαλαΐων ποικιλία
04.03 - 06.03
1,39
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Θαλασσινό ιωδιούχο αλάτι ψιλό
01.03 - 31.03
-24%
0,29 €
0,22
Νώμα Αυγά αχυρώνα LΝώμα Αυγά αχυρώνα L
Νώμα Αυγά αχυρώνα L
01.03 - 31.03
-25%
3,29 €
2,45
Freshona Βιολογικό καλαμπόκι Freshona Βιολογικό καλαμπόκι
Freshona Βιολογικό καλαμπόκι
19.09 - 30.11
-21%
1,89 €
1,49
Ελληνικά μανιτάρια πλευρώτουςΕλληνικά μανιτάρια πλευρώτους
Ελληνικά μανιτάρια πλευρώτους
29.02 - 06.03
-21%
2,35 €
1,85
Ocean Sea Γαρίδες 80/120 αποφλοιωμένες προβρασμένεςOcean Sea Γαρίδες 80/120 αποφλοιωμένες προβρασμένες
Ocean Sea Γαρίδες 80/120 αποφλοιωμένες προβρασμένες
01.03 - 02.03
-30%
5,15 €
3,59
Ocean Sea Γαρίδες 30/50  αποφλοιωμένες προβρασμένεςOcean Sea Γαρίδες 30/50  αποφλοιωμένες προβρασμένες
Ocean Sea Γαρίδες 30/50 αποφλοιωμένες προβρασμένες
01.03 - 02.03
-30%
6,85 €
4,75
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλόKania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
Kania Ιωδιούχο αλάτι ψιλό
29.02 - 06.03
-30% με κουπόνι Lidl Plus
0,65 €
0,45
Νώμα Αυγά φρέσκα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα Μ
21.02 - 28.02
2,45
Chef Select & you ΣπανάκιChef Select & you Σπανάκι
Chef Select & you Σπανάκι
22.02 - 28.02
-35%
1,89 €
1,22
Ocean Sea Γαρίδες αποφλοιωμένες προβρασμένες 100/200Ocean Sea Γαρίδες αποφλοιωμένες προβρασμένες 100/200
Ocean Sea Γαρίδες αποφλοιωμένες προβρασμένες 100/200
22.02 - 28.02
Μόνο για λίγο
4,99
Νώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα ΜΝώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα Μ
Νώμα Αυγά φρέσκα αχυρώνα Μ
22.02 - 28.02
-30% με κουπόνι Lidl plus
2,99 €
2,09
Ελληνικά καρότα Ελληνικά καρότα
Ελληνικά καρότα
22.02 - 28.02
-21%
0,95 €
0,75
Μανιτάρια λευκά γίγαςΜανιτάρια λευκά γίγας
Μανιτάρια λευκά γίγας
22.02 - 28.02
Μόνο
1,99
Ocean Sea Γάμπαρη Αργεντινής Νο.2Ocean Sea Γάμπαρη Αργεντινής Νο.2
Ocean Sea Γάμπαρη Αργεντινής Νο.2
29.02 - 06.03
Μόνο για λίγο
6,99